Perutninsko meso v številkah

Prireja perutninskega mesa v Sloveniji je v zadnjem desetletju dosegala okoli 8 % skupne vrednosti kmetijstva, v okviru živinorejske proizvodnje pa okoli 18 %.

V Sloveniji je domača prireja mesa v letu 2021 znašala dobrih 72.200 ton klavne mase. V zadnjem desetletju se je domača poraba perutninskega mesa kljub občasnim nihanjem stalno povečevala in je leta 2020 dosegla rekordnih 66.200 ton, v letu 2021 pa se je zmanjšala na 65.200 ton. Poraba perutninskega mesa na prebivalca je v letu 2021 znašala 31 kg.
 
Prireja perutninskega mesa v Sloveniji je med vsemi vrstami mesa najbolj izvozno usmerjena. V letu 2021 je izvoz perutninskega mesa znašal 34.830 ton. V zunanji trgovini prevladuje perutninsko meso, se je pa od leta 2015 opazno povečal tudi izvoz perutninskih izdelkov (II. stopnja predelave).

Slovenija ima pri perutninskem mesu stalne presežke. Stopnja samooskrbe s perutninskim mesom od leta 2015 raste. V letu 2021 je znašala 112 % (leta 2020: 111 %).

Prireja jajc v številkah

Prireja jajc k skupni kmetijski proizvodnji v zadnjih letih prispeva okoli 3 %, k vrednosti živinoreje pa okoli 7 % (leta 2021 6,4 %).

V letu 2021je bilo vhlevljenih okoli 1.700 tisoč nesnic in znesenih 415 milijonov jajc, kar je za 76 % več kot leta 2020 (391 milijonov jajc). Na podlagi statističnih podatkov se je povprečna nesnost v primerjavi z letom 2020 zmanjšala za 4  % in je znašala 242 jajc/nesnico. Domača prireja jajc je v letu 2021 znašala 24.900 ton (leta 2020 23.500 ton), domača poraba jajc pa 25.700 ton. V primerjavi s predhodnim letom je večja za 4 % in je za slab odstotek večja od povprečja obdobja 2016–2020.

Stopnja samooskrbe s konzumnimi jajci se je v letu 2021 zvišala za dve odstotni točki na 97 % in je bila višja od povprečja obdobja zadnjih petih let (94 %) na prebivalca je bilo porabljeno 10,8 kg konzumnih jajc.

V letu 2021 je bilo izvoženih 2.808 ton, uvoženih pa je bilo 3.631 ton jajc, tako da Slovenija v zadnjem desetletju še vedno ostaja neto uvoznica jajc.

Tržna poročila za perutninsko meso in jajca

Tržno informacijski sistem obsega zbiranje, obdelavo, objavljanje in poročanje podatkov o količinah in cenah določenih kmetijskih pridelkov ali živil na reprezentativnih trgih, ki ga izvaja Agencija za kmetijske trge in razvoj podeželja, ki podatke tedensko poroča Evropski Komisiji.