Teden slovenske hrane in tradicionalni slovenski zajtrk

Teden slovenske hrane

Namen Tedna slovenske hrane je spodbujati večje naročanje, nakupovanje in uživanje slovenske, lokalno pridelane hrane, promovirati slovenske tradicionalne jedi ter spodbujati zdrav prehranski način. Ozaveščanje v okviru Tedna slovenske hrane se osredotoča na javne ustanove, gostinske obrate, gospodinjstva in splošno zainteresirano javnost. Teden slovenske hrane prispeva k boljšemu sodelovanju vseh, ki so vključeni v verigo preskrbe s hrano, ter k učinkovitejši promociji slovenske hrane. Aktivnosti v tem tednu prispevajo tudi k večjemu spoštovanju hrane in naravnih virov, potrebnih za njeno proizvodnjo.

Zakaj lokalno pridelana hrana?

• Sezonska dostopnost — Lokalno pridelana hrana je sezonsko dostopnejša, sadje in zelenjava imata več vitaminov ter posledično višjo hranilno vrednost.

• Manj aditivov — Zaradi bližine proizvodnje se uporablja manj aditivov, kot so konzervansi in barvila, živila pa ohranjajo bogat in tradicionalen okus.

• Manjši ogljični odtis — Z naročanjem živil od lokalnih pridelovalcev in predelovalcev posredno zmanjšujemo sproščanje toplogrednih plinov zaradi krajših transportnih poti ter spodbujamo trajnostno rabo površin.

• Podpora podeželju — Z izbiro lokalne hrane ohranjamo delovna mesta na podeželju, dvigamo stopnjo samooskrbe s kakovostno hrano in izboljšujemo prehransko varnost prebivalstva.

V okviru dneva slovenske hrane poteka tudi projekt Tradicionalni slovenski zajtrk, v katerega so  vključeni slovenski vrtci, osnovne šole ter druge institucije oz. javni zavodi.

Tradicionalni slovenski zajtrk

Projekt Tradicionalni slovenski zajtrk je eden izmed osrednjih dogodkov tedna slovenske hrane, ki so ga v vrtcih in osnovnih šolah v sedanji obliki in na nacionalni ravni oz. vseslovenskem obsegu prvič izvedli leta 2011. Že prej pa so ga na pobudo Čebelarske zveze Slovenije izvajali v mnogih vzgojno-izobraževalnih zavodih. Projekt je z leti prerasel v vseslovenski dogodek, ki zaživi vsak tretji petek v tednu slovenske in se iz osnovnih šol širi tudi v različne druge ustanove.    

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano skupaj z ostalimi partnerji vsako leto povabi vzgojno-izobraževalne in druge javne zavode, ki sami pripravljajo hrano, gostinsko-turistično dejavnost, trgovce in trgovske verige in tudi vso ostalo zainteresirano javnost, da še posebej v tednu slovenske hrane pri sestavi jedilnikov dajejo prednost lokalni oziroma slovenski hrani.

S projektom se posebej osredotočamo na otroke šolajočo se mladino, jih  izobražujemo, obveščamo in ozaveščamo, pa tudi  širšo javnost, o pomenu zajtrka, pomenu in prednostih lokalne oziroma slovenske hrane, pomenu kmetijstva in čebelarstva za pridelavo hrane ter njunem vplivu na okolje, o pravilnem ravnanju z odpadki, ki nastajajo pri vsakodnevnih dejavnostih in racionalnem ravnanju z embalažo. 

Za doseganje postavljenih ciljev vrtce in osnovne šole spodbujamo, da na dan izvedbe Tradicionalnega slovenskega zajtrka in v tednu slovenske hrane, izvedejo še čim več različnih spremljajočih dejavnosti kot so npr. naravoslovni dnevi oziroma dneva dejavnosti na temo zdrave prehrane, kmetijstva, čebelarstva, ali svetovnega dneva čebel. Če zajtrk sestavijo iz kruha, mleka, masla, medu in jabolk, ki so bila pridelana in predelana v Sloveniji, potem lahko uveljavljajo možnost povračila stroškov za nakup živil.