Dobra praksa SKP: Kmetija Flis
Na kmetiji Četina so na pobudo očeta Jožeta že leta 2009 poskusno začeli s predelavo mleka. Prostore so ustrezno uredili v kletnih prostorih stare stanovanjske hiše. Ker so s kakovostnimi izdelki (skuto in mladimi siri) prepričali potrošnike, se je obseg predelave iz meseca v mesec povečeval, zato so začeli iskati rešitev za razširitev predelovalnih prostorov. Hkrati so imeli neustrezne pogoje za presušene krave izven laktacije ter za krave, ki so bile zaradi poškodb ali obolenj začasno izločene iz proizvodnje. Te so bile nameščene v starem gospodarskem poslopju.
V letu 2016 so se odločili, da za mlado govedo, plemenske telice ter presušene in poškodovane krave zgradijo nov hlev, starega pa preuredijo v prostore za predelavo mleka in degustacijo izdelkov.
Krave na kmetiji Flis | Avtor: ČZD Kmečki glas d. o. o.
Cilji
Z naložbo v novi hlev za rejo presušenih krav in mlade govedi smo pridobili na vseh področjih: izboljšala se je dobrobit živali, delovni pogoji so postali ustreznejši, hkrati pa smo dosegli večjo produktivnost in okrepili konkurenčnost kmetije. Z obnovo starega gospodarskega poslopja postopoma povečujemo kapacitete predelave mleka glede na povpraševanje po izdelkih na trgu.
Naložba je na kmetiji izboljšala delovne pogoje, racionalizirala delovni čas, povečala delovni učinek ter zmanjšala stroške na enoto proizvoda. Zaradi izpopolnjene in tehnološko dovršene opreme hladilnic smo računali tudi na izboljšanje kakovosti izdelkov. Ob vsem tem pa pričakujemo primeren dohodek, ki bo omogočil normalno preživetje vseh družinskih članov in dolgoročen obstoj kmetije.
Damijan Četina
Nov hlev za mlado živino
- izboljšanje pogojev reje mlade živine
- ureditev ustreznih pogojev za telitev
- izboljšanje pogojev za prehrano živali glede na njihove potrebe
Ureditev prostorov za predelavo
- izboljšanje pogojev za predelavo mleka
- pridobitev nove opreme in s tem povečanje zmogljivosti predelave mleka
- povečanje prepoznavnosti blagovne znamke FLIS, kjer se kravice same pomolzejo
Cilji naložbe v novi hlev so izboljšanje dobrobiti živali, izboljšanje delovnih pogojev ter povečanje produktivnosti in konkurenčnosti kmetije. Pričakuje se uspešna in učinkovita vzreja plemenskih telic, ki bodo poleg zagotavljanja lastne obnove črede lahko namenjene tudi prodaji.
Cilji dopolnilne dejavnosti so povečati obseg predelave mleka, ohraniti visoko kakovost izdelkov ter z novimi prostori izboljšati in razširiti ponudbo izdelkov. To bo prispevalo k večji konkurenčnosti in povečanju prodaje.
Glavne aktivnosti
Kmetija za obiskovalce ponuja naslednje aktivnosti:
- ogled in predstavitev kmetije in predelave mleka na kmetiji (prikaz poti mleka od krave do mlečnega izdelka),
- degustacije mlečnih izdelkov
- vodene igre za otroke (ustvarjalne delavnice, plezanje po plezalni steni).
Rezultati/koristi
Z naložbo v novi hlev za rejo presušenih krav in mlade govedi so pridobili na vseh ključnih področjih: izboljšala se je dobrobit živali, delovni pogoji so postali ustreznejši, hkrati pa so dosegli večjo produktivnost in okrepili konkurenčnost kmetije.
Z obnovo starega gospodarskega poslopja so povečali kapacitete predelave mleka glede na povpraševanje po izdelkih na trgu. Naložba je prispevala k izboljšanju delovnih pogojev, racionalizaciji delovnega časa, večjemu delovnemu učinku ter zmanjšanju stroškov na enoto proizvoda. S posodobljeno opremo hladilnic so izboljšali kakovost izdelkov, ob tem pa zagotovili tudi primeren dohodek, ki omogoča normalno preživetje vseh družinskih članov in dolgoročen obstoj kmetije.
Ročno izdelana papirnata krava | Avtor: ČZD Kmečki glas d. o. o.
Sofinanciranje
Projekt z naslovom »Nov hlev za mlado živino in ureditev prostorov za predelavo – Kmetija Flis, Savinjska dolina« se je izvajal v okviru podukrepa M4.1: Podpora za naložbe v kmetijska gospodarstva, podukrepa M4.2: Podpora za naložbe v predelavo/trženje in/ali razvoj kmetijskih proizvodov iz Programa razvoja podeželja 2014-2020.
