Dobra praksa SKP: Zeliščni vrt in kmetija Majnika

Glavne aktivnosti

Leta 2017 je Katja postala mlada prevzemnica in kasneje uspešno kandidirala na javnih razpisih Programa razvoja podeželja 2014–2020 iz podukrepov Podpora za naložbe v kmetijska gospodarstva ter Podpora za naložbe v predelavo/trženje in/ali razvoj kmetijskih proizvodov.

Skoraj vso opuščeno zemljo so ponovno preuredili v obdelovalne površine, s pomočjo javne svetovalne službe zasadili trajne ekološke nasade ter posodobili predelavo in trženje zelišč. Vse zeliščne surovine za svoje izdelke pridelujejo sami, prav tako sami izvajajo predelavo.

Leta 2020 so vstopili tudi v kontrolo Demeter ter v najem prevzeli zeliščne vrtove pri bližnji Žički kartuziji – izjemni kulturni dediščini in spomeniku državnega pomena.

Razširili so nabor izdelkov Majnika, ki jih je začela razvijati Majda Temnik, ter se na slovenskem trgu, tudi s pomočjo zadrug in organizacij pridelovalcev, uveljavili s svojo kuhinjsko zeliščno soljo Majnika, različnimi čajnimi mešanicami in kalčki.

Na kmetiji izvajajo izobraževalne in turistične storitve v duhu trajnostnega razvoja narave, pridelave hrane vrhunske kakovosti ter predajanja znanja o pomenu in uporabi zelišč.

Dosedanji rezultati

V okviru projekta so bili doseženi naslednji rezultati:

• Zaposlovanje na podeželju – na kmetiji sta redno zaposleni dve osebi, omogočajo pa tudi začasno delo.
• Vzpostavitev trajnih ekoloških nasadov – lešniki (1,4 ha), zelišča (2,1 ha) in visokodebelni sadovnjak (0,7 ha).
• Posodobitev predelave in trženja – nakup strojev za smukanje, rezanje in pakiranje zelišč ter kladivnega mlina.
• Zmanjšanje stroškov pridelave – dosegli so popolno odsotnost stroškov za nakup gnojil in škropiv.
• Izvajanje izobraževalnih dejavnosti – vodeni ogledi po zeliščnem vrtu, naravoslovni dnevi za otroke, predavanja in delavnice s področja zelišč, biodinamike in zdrave prehrane.
• Vključevanje ranljivih skupin – sodelujejo s šolo za otroke s posebnimi potrebami, OŠ V Parku, VDC Slovenske Konjice ter v projektih za vključevanje dolgotrajno brezposelnih.
• Povečanje biodiverzitete – prispevajo k večji biotski raznovrstnosti na kmetiji in v okolici ter k večji prepoznavnosti ekološkega in biodinamičnega kmetovanja v tradicionalnem okolju intenzivne pridelave. Spodbujajo tudi mlade kmete k večji rastlinski in ekološki pridelavi ter predelavi na kmetiji.

Priznanja in dosežki

Odmevna priznanja potrjujejo, da je kmetija Majnika s svojim načinom dela ter odnosom do ljudi, živali in rastlin na pravi poti. Nekaj najpomembnejših:

• Agrobiznis 2020 – leta 2020 je Katja prejela priznanje za najboljšo podjetnico v kmetijstvu, ki ga podeljuje časnik Finance v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter drugimi partnerji.
• Najboljši kulinarični spominki 2018 – Turistična zveza Slovenije je leta 2018 kuhinjsko ekološko sol Majnika uvrstila med 20 najboljših kulinaričnih in gastronomskih spominkov Alpske regije.
• Ambasadorka destinacije Rogla–Pohorje – Katja Temnik je pobudnica turističnega produkta Kartuzijanska pot vina in zeliščnih napitkov. Leta 2020 je prejela bronasti Konjiški grb občine Slovenske Konjice za inovativnost in spodbujanje razvoja ekološkega kmetijstva.
• Inovativna mlada kmetica 2019 – leta 2019 je v Predsedniški palači prejela priznanje Zveze slovenske podeželske mladine po izboru javnosti.
• Okusi Rogle 2018 – posebna komisija pod vodstvom dr. Janeza Bogataja je leta 2018 izdelkom Ekološki zeliščni čaj Majnika, Kuhinjska zeliščna sol Majnika Premium s korenino svetlobe in Kuhinjska zeliščna sol Majnika podelila znak kakovosti. Komisija je izdelek ocenila z besedami: »Izdelek je odličen. Primeren za protokolarno darilo. Priporočamo povezavo z lokalnimi ponudniki in skupno pripravo receptur za uporabo.«