Dobra praksa SKP: Hiša vin Kokol
Ideja o predelavi grozdnih pešk se jim je porodila med iskanjem naravnega olja za nego otroške kože ter naravnega prehranskega dopolnila. Leto 2017 je bilo prvo leto, ko so iz lastnih grozdnih pešk iztisnili olje, ki so ga večinoma porabili za lastne potrebe, del pa namenili promociji izdelka. Takrat so iz 120 kg pešk pridobili osem litrov hladno stiskanega olja, kar je predstavljalo dober uvod v krožno gospodarstvo.
V letu 2018 so od 500 kg grozdnih pešk, pridelanih na kmetiji, približno tri četrtine namenili za iztis olja. Odziv trga je bil pozitiven, saj so že takrat prodali celotno zalogo izdelkov.
V letu 2019 jim je uspelo pridelati že okoli 1000 kg grozdnih pešk. Glede na velik interes in dobro sprejetost izdelkov na trgu bo treba proizvodnjo okrepiti, saj je povpraševanje veliko.
Iz ljubezni do trte, ki je vezni člen naše družinske kmetije, smo poleg vina – prvotnega produkta vinske trte – razvili še sekundarni in terciarni produkt: 100-odstotno olje grozdnih pešk ter moko. Trti oziroma grozdju smo tako podarili novo življenje.
Hiša vin Kokol
Kmetija na površini 2,70 ha goji vinsko trto, ki je osnova za pridelavo kakovostnega grozdja. Vinogradniške površine so vključene v ukrep kmetijsko-okoljsko-podnebna plačila (KOPOP) v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020. Znotraj tega ukrepa izvajajo več operacij, ki zmanjšujejo negativne vplive kmetovanja na okolje ter prispevajo k blaženju in prilagajanju na podnebne spremembe.
Obdelava vinogradov poteka na okolju čim bolj prijazen način: mehansko zatiranje plevelov, uporaba feromonskih in lepljivih vab za spremljanje škodljivih organizmov ter opustitev uporabe insekticidov.
Izdelki Hiše vin Kokol | Avtor: Arhiv MKGP
Cilji projekta
Kmetija v bližnji prihodnosti načrtuje izgradnjo lastne oljarne, pri čemer računa na možnost sofinanciranja iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja prek Lokalne akcijske skupine (LAS) Ovtar Slovenskih goric. Projekt je zanimiv tudi za druge vinogradnike iz lokalnega in širšega regijskega območja, predvsem zaradi možnosti dobave surovine – grozdnih pešk. Na ta način se spodbuja povezovanje in sodelovanje na trgu, hkrati pa bi večja količina ponudbe zadovoljila naraščajoče povpraševanje.
Namen kmetije je povečati lastni pridelek ter razširiti ponudbo z različnimi hladno stiskanimi olji.
Kmetija je že pred časom aktivno sodelovala z LAS Ovtar Slovenskih goric, in sicer v okviru LEADER projekta TUR-LAS-KONJ, ko so konec avgusta 2019 na svoji kmetiji organizirali obisk konjeniške ture s kočijo.
V sklopu turističnih dejavnosti jih obiskujejo tudi drugi obiskovalci, ki se z veseljem ustavijo na kmetiji, kjer si lahko ogledajo prostore, povezane z dejavnostjo, in spoznajo njihove izdelke.
Izdelke ponujajo pod lastno blagovno znamko Hiša vin Kokol, ki s svojo ponudbo predstavlja novost v občini in regiji. Promocijo izvajajo z udeležbo na sejmih, prisotnostjo na družbenih omrežjih ter prek spletne strani. Na ta način se je povečala prodaja vseh njihovih izdelkov.
V prihodnje si s projektom želijo prispevati h krepitvi prepoznavnosti območja, spodbujanju lokalne pridelave in predelave, ohranjanju delovnih mest na podeželju ter razvoju lokalne izmenjave – prodaje dobrin iz domačega okolja, kar bi povečalo kupno moč kmetij in podeželskega prebivalstva.
Izdelki Hiše vin Kokol Grozdne peške | Avtor: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Natečaj Evrospke komisije Rural Inspiration Awards 2020
Hiša vin Kokol je sodelovala na natečaju Evrospke komisije Rural Inspiration Awards 2020 (v angleščini) in bila uvrščena v finalni izbor v kategoriji biogospodarstvo. Skupno je bilo prijavljenih 77 kandidatov, v finalni izbor je prišlo 15 kandidatov.
Rural Inspiration Awards logotip | Avtor: Rural Inspiration Awards
Sofinanciranje
Sofinanciranje se je izvedlo v okviru podukrepa M10.1: Plačilo kmetijsko-okoljskih-podnebnih obveznosti (ukrep KOPOP).
