Tržnica brez odpadne hrane - Brez Zavržkov!
Kdaj do
Kje Tržnica, Koper
V Sloveniji smo v letu 2024 zavrgli kar 168.318 ton hrane, kar znaša 79 kilogramov na prebivalca. Skoraj polovica teh količin nastane v gospodinjstvih – pogosto gre za hrano, ki bi jo lahko še pojedli. Prav zato želimo skupaj z lokalnimi partnerji prikazati, kako lahko presežki ter sadje in zelenjava nepravilnih oblik postanejo priložnost, ne odpadek.
Avtor: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Dogodek Brez zavržkov!, bo spremenil koprsko tržnico v živahen prostor, kjer hrana dobi novo priložnost.
Iz sestavin, ki jih prispeva Zadruga Agraria Koper, bodo jedi pripravljali:
- Martina Breznik (Hiša Raduha)
- Mojmir Šiftar (Pen klub restavracija)
- Luka Košir (Restavracija Grič)
Pridružili se jim bodo lokalni ustvarjalci:
- Rozana Prešern (TD Šparžin)
- Tanja Plešivčnik Zelenko (Art kuha)
- Davorka Štefanec (Zlati zajec)
Tjaša Perko, strokovnjakinja za prehrano, bo delila praktične napotke za zmanjševanje odpadne hrane doma.
Dogodek poteka na pobudo Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS, v sodelovanju z Zadrugo Agraria in Visit Koper. Več informacij najdete tukaj.