Prvi dan je na kongresu sodelovala tudi generalna direktorica Direktorata za kmetijstvo Ana Le Marechal Kolar. V svojem nastopu je izpostavila pomen trajnostnega razvoja in njegovo vključitev v poslovne procese in izdelke. Izpostavila je tudi pomen »Slovenskega dne«, ki je bil namenjen predstavitvi hrane in pijače slovenskih geografskih področij in predstavitvi Slovenije kot bogatega stičišča gastronomske pestrosti oziroma raznolikosti.

Kongresa se je udeležilo 245 aktivnih udeležencev iz več kot 25 držav. V času kongresa je bilo organiziranih osem plenarnih predavanj, 11 glavnih predavanj, 34 rednih predavanj ter šest kratkih predstavitev. Vključeval je tudi tri delavnice in okroglo mizo s petimi povabljenimi gosti.