Tomaž Mencin je na Ministrstvu za zunanje zadeve zaposlen od leta 1992 in je trenutno veleposlanik v Sektorju za človekove pravice. Pred tem je bil med drugim veleposlanik za človekove pravice na Stalnem predstavništvu RS v Ženevi (2018), vodja Sektorja za javno diplomacijo in bilateralno gospodarsko sodelovanje oziroma vodja Sektorja za gospodarsko sodelovanje II, izredni in pooblaščeni veleposlanik Republike Slovenije v Buenos Airesu (2011-2015), vodja Sektorja za Azijo, Afriko in Pacifik (2007-2011), začasni odpravnik poslov v Veleposlaništvu RS v New Delhiju (2002-2004), služboval pa je tudi na Veleposlaništvih RS v Stockholmu, Teheranu in Ankari.