スロベニア料理はイタリア、オーストリアとハンガリーといった隣国の影響を強く受けており、多様な材料を使った料理として知られています。本日紹介するスロベニアの濃厚のミネストローネは、スロベニア料理の最も重要な材料の一つであるお豆が入ったイタリア風のミネストローネとなります。夏の終わり、昼間が短くなる秋の日々によく食べられる濃厚なミネストローネですので、皆様も作ってみてください。