「ビーフスープ」 スロベニア料理の紹介・スロベニア大使館と窪田洋子の共同プロジェクト
スロベニア大使館は、料理家・フードコーディネーターとして活躍されている窪田洋子様と協力し、スロベニアの伝統的な郷土料理のレシピを日本語で紹介し、その魅力を日本の皆様に普及する活動を行っています。本日は、スロベニアでよく食べられるスープの一つを紹介します。
スロベニアでよく食べられるスープの一つは、ビーフスープ（goveja juha）です。透明なスープでありながら、そうめんのような麺とにんじんをトッピングにしたビーフスープの味は濃厚であり、独特な風味があります。スープの材料は各家庭によって異なりますが、ほっこりする味がその特徴の一つです。皆さんも、ご自身のオリジナルビーフスープを作ってみませんか？
ビーフスープ | 著者 窪田洋子