「ヴィパヴァのヨタ シチュー」 スロベニア料理の紹介・スロベニア大使館と窪田洋子の共同プロジェクト
スロベニア大使館は、料理家・フードコーディネーターとして活躍されている窪田洋子様と協力し、スロベニアの伝統的な郷土料理のレシピを日本語で紹介し、その魅力を日本の皆様に普及する活動を行っています。本日は、スロベニアの有名なシチューを紹介します。
寒いスロベニアの冬に最もよく食べられているシチューの一つは、やさしい酸味のあるヨタです。お豆とじゃがいもに加えて、ザワークラウト、またはカブ漬けといった材料を使ったヨタは、体も心も温めるシチューです。ヨタは、スロヴェニアの山小屋で必ず食べるスロヴェニアの伝統的なシチューの一つです。
レシピの詳しい手順は下記の添付ファイルからご覧になれます。
ヴィパヴァのヨタ | 著者 窪田洋子